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カサゴのおろし方さばき方（煮付け：下処理）

カサゴのおろし方さばき方（煮付け：下処理）
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魚屋さんさん
魚屋さんさん
冬が旬の「カサゴ」なんですが、コレがヒレが尖っていて大変危険。特に鱗（うろこ）を落とす時に注意が必要です。背びれ、エラブタが鋭いので、気を付けながらウロコを落とします。左手は目の上を持つと、一番...
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  • (ID: b11875716)
  • 2012/01/29 UP!

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