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ニギスの頭の落とし方（煮付け、塩焼き、空揚げ）

ニギスの頭の落とし方（煮付け、塩焼き、空揚げ）
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魚屋さんさん
魚屋さんさん
ニギス・・・見た目はあまりよくありませんが、淡白で美味しい魚です。ウロコを包丁で落とし、頭を落とします。包丁の柄の近く、元のところで、背骨を切ります。そのまま、引っ張りますと、内臓が出てきます。...
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  • (ID: b10345473)
  • 2010/10/02 UP!

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