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もっちりお餅入り★甘い野菜スープ♪ レシピ

もっちりお餅入り★甘い野菜スープ♪
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

根菜をた～ぷり使った暖かメニュー。
お餅を入れるだけでふ～ふ～幸せ間違いなし♪

材料

  1. ごぼう・大根・人参・玉ねぎ　各1/4カップ　
  2. 白菜　２～３枚
  3. 干ししいたけ　１枚
  4. 餅　２切れ
  5. だし汁　２カップ
  6. 塩　一つまみ
  7. 五香粉（又は胡椒）　小さじ1/4
  8. 醤油　小さじ１
  9. ごま油　小さじ２

作り方

  1. 1.

    野菜は全て５ｍｍにカット。白菜は２センチ程度にざく切り。餅は２センチにカット。

  2. 2.

    鍋にごま油を熱し、ごぼう・人参・大根の順で炒める。

  3. 3.

    だし汁を注ぎ弱火で１０分煮混む。

  4. 4.

    塩と五香粉、醤油を入れ白菜を上に乗せ蓋をして更に弱火で５分煮る。

  5. 5.

    白菜がしんなりしたら全体を混ぜ合わせ、上にお餅を乗せて再度蓋をして弱火で１分。
    お餅がとろ～んとなったら出来上がり～♪

ワンポイントアドバイス

お餅の大きさはお好みで♪

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