シンプルスイーツ★ボストンクリームパイ★

作り方

1. 1.

   裏ごしたカスタードクリーム150ｇと8分立てに泡立てた生クリームＡを合わせる。
   
   

2. 2.

   スポンジを焼いて、1ｃｍ厚さにスライスし、シロップを打つ。カスタードをサンドし、もう一枚スポンジを重ねる。
   
   

3. 3.

   スイートチョコレートを湯せんで溶かし、沸かした生クリームＢを加えて乳化させ、ケーキの表面に流す。
   

4. 4.

   カスタードの配合は次のとおりです。
   

5. 5.

   卵黄3個分、砂糖75ｇ、コーンスターチ15ｇ、強力粉15ｇ、牛乳300ｃｃ、バニラ1／3本、バター30ｇ
   

ワンポイントアドバイス

スポンジの焼き方：卵とグラニュー糖をしっかり泡立てて薄力粉とバターを切り混ぜる。160℃で25～30分焼く。

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• (ID: r1049165)
• 2016/04/19 UP!

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