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先月のおけいこパンです。カリッと香ばしいパン生地とつぶあんの相性ぴったりです。ふわふわ生地のあんぱんもおいしいですが、私はこっちのあんぱん...
ライ麦生地で作りました。ナッツは香ばしさが出ると良いかなとフライパンで乾煎りしています。が。。クルミよりナッツ感が強くないのかなという印象...
ライ麦生地にたっぷりのゆずピールとチーズを入れて焼きました。何回か作っていますが大好きな組み合わせです。玄米酵母を起こしていますが、何故か...
おいなりさん、大量に作りました!ノーマル、五目、ゴマほうれん草の3種です。二人暮らしの我が家なので最後には少し飽きちゃいましたが久しぶりに...
先日梨を頂いたのでコンポートにし、パンに使ってみました。タルトやフルーツが乗ったデニッシュパンみたいな感じが良いかな。と思い型が無いのでク...
さんまの旬も終わってしまいました。。いつもは塩焼やさんまご飯ばかりになってしまうので先日蒲焼を作って丼で頂きました。なすとしし唐も一緒に焼...
パンを作ったある日。焼き上がり、とろ~っと中からチーズが出てくるのを想像していたのにチーズが無い!!!チーズのパンが食べたかったのでパルメ...
お魚のパスタに挑戦!塩サバを一口サイズに切って軽く小麦粉をまぶしてこんがり焼いておきました。他にラディッシュとピーマンを一緒に。お魚の匂い...
先月のおけいこパンは全粒粉生地でキッシュを作りました。キッシュといえばサクサクのパイ生地を使いますがカロリーが気になります。。パン生地だと...
パンの材料を買いに行った時に「玄米粉」なるものを発見!米粉感覚で使えるかなぁと思いきや、焼き上がると固いパンになってしまいました。。普段米...
先月のおけいこパンは東京にお店がオープンしていて流行っているプレッツェルでした。トッピングはお砂糖と岩塩の2種類です。ちなみにプレッツェル...
いつもはサラダで食べる組合せですが、チーズをかけてオーブントースターで焼きました。もう少し焼いて焦げ目が付いた方が美味しそうでした。。トマ...
下ごしらえいらずのベビーホタテをズッキーニと一緒にしてみました。炒めていても余分な水分が出ないのでラクチンです♪ホタテのうまみを生かしてシ...
お正月になると良く見かけるなますを少しアレンジしました。見た目は殆ど同じですが調味料を変えました。オリーブオイル・レモン汁・クレソル・粗挽...
プリッとした大きめのむきエビを厚揚げと一緒に炒め物で頂きました。味付けは、醤油、いやオイスターも良いかも~と思いながらシンプルに塩麹のみに...
冷蔵庫に残っていた野菜を使い果たすべく塩サバと一緒に炒めました。いつもの手探りな感じで作り始め出来上がると、ボリューム感あるおかずに!さば...
シュレッドチーズを入れて何回かパンを焼きましたがイマイチだったので、形が残るようにチーズをQBBのベビーチーズを使ってみました。コロンとし...
ヤリイカのボイルがお買い得だったのでオイル漬けにしました。フリルレタスとラディッシュと合わせてサラダで頂きま~す!オイル漬けのヤリイカが良...
モニプラさんの企画で野菜ブイヨンのモニターに当選しました。化学調味料無添加、国産野菜を使用している安心安全のブイヨンです。パウダータイプな...