醤油麹鶏胸肉ときくらげの炒めもの

作り方

1. 1.

   ＊醤油麹漬鶏胸肉は今回はあらかじめ仕込んであったものを使用しています
   

2. 2.

   ブロッコリーは小房に分けて塩（分量外）茹でしておきます
   

3. 3.

   生きくらげはよく洗って、食べやすくカットします。鶏胸肉は細長くカットしておきます
   

4. 4.

   テフロンのフライパンに胡麻油を熱して、きくらげをサッと炒め、縁に寄せておいて、鶏胸肉を焼きます。
   

5. 5.

   色が変わってきて、概ね火が通ったら、ブロッコリーを加え、全体に炒め、お皿に盛りつけます
   

6. 6.

   5のフライパンに酒、醤油を入れ、煮立たせてアルコール分を飛ばしたら、3の盛りつけた具材の上に、回しかけて出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

最初にきくらげを胡麻油で炒めておくのがポイントです。あとから入れる胸肉は、火の通りやすい大きさと形にカットしておいて、サッと炒めれるようにしておきます

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• (ID: r1045855)
• 2016/04/18 UP!

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