簡単♪さっぱり夏野菜の冷製トマトそうめん レシピ

簡単♪さっぱり夏野菜の冷製トマトそうめん
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  • 調理時間:515
  • 人数:2人分

料理紹介

簡単アレンジで、脱・マンネリそうめん♪さっぱりしたトマトと夏野菜が食欲を誘います。冷たく冷やしてお召し上がりください♪

材料

  1. そうめん 2束
  2. トマト缶 100g
  3. ズッキーニ緑・黄 各20gずつ
  4. ナス 20g
  5. パプリカ 20g
  6. オリーブオイル 小さじ1
  7. 麺つゆ 大さじ2
  8. 粉チーズ お好み量

作り方

  1. 1.

    野菜は、5mmの角切りにして、オリーブオイルをひいたフライパンで軽く炒めておく。

  2. 2.

    トマト缶と麺つゆをよく混ぜ合わせ、①の野菜も混ぜる。

  3. 3.

    茹でたそうめんを氷水ですすぎ、よく水を切って②と混ぜ合わせ、お皿に盛る。

  4. 4.

    お好みで粉チーズやコショウ、ハーブなど飾っても♪

ワンポイントアドバイス

冷やす場合は、の段階で冷蔵庫にしばらく入れて下さい♪

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  • (ID: r1048167)
  • 2016/04/19 UP!

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