低温調理ローストビーフ〜実験は続く

低温調理ローストビーフ〜実験は続く
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ぱるおさん
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一晩塩漬けにした牛もも肉を表面さっと焼いてから耐熱の袋に入れ、約60度の湯につけて真空調理器に入れて、約2時間。どんな風になっているか、ドキドキしながら待ちました。直ぐに切っては肉汁が流れ出てしまうの...
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  • (ID: b18583213)
  • 2020/07/24 UP!

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