Apprentieさんの新着ブログ（4/5） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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- 3/7(Sun) 一日カフェ♪ ありがとうございました。 2010/03/09 UP! (ID:b2505538)
- ３月７日（日）の一日カフェは無事に終了しました。あいにくの雨 & 寒い中、お越し頂き、本当にありがとうございました。次回は、４月４日（日）の...
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- 3/7カフェメニュー♪ キッシュ - シーフード、トマト＆ハーブ 2010/03/05 UP! (ID:b2493329)
- 今回、初めてのランチメニューとしてキッシュをお出しします。シーフードとトマト&ハーブの２種類です。生地はもちろん、バター、小麦粉、ゲランドの...
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- 3/7(Sun) カフェメニュー♪ ロールケーキ（フルーツ） 2010/03/04 UP! (ID:b2490292)
- （ムース・フランボワーズと同じ写真ですみません。。）ふんわりと焼き上げたロール生地は、しっとりとした食感です。中にはたっぷりの生クリームと、...
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- 3/7(Sun) カフェメニュー♪ミルフイユ 2010/03/03 UP! (ID:b2487020)
- サクサクのパイ生地と、カスタードクリームのハーモニー。とてもシンプルなケーキですが、パイ生地には発酵バター、ゲランド産の塩を使用し、風味の良...
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- 3/7(Sun)カフェメニュー♪ムース・フランボワーズ 2010/03/02 UP! (ID:b2483868)
- ピンクと白の二層になった、見た目にも春を感じるムースです。ボトムにはスポンジ生地を敷き、バニラのムース、フランボワーズのムースを重ねました。...
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- 3/7(Sun)カフェメニュー♪キウィのタルト 2010/03/01 UP! (ID:b2480599)
- 発酵バターを使って焼いた生地は、ざっくりした口当たり。少し塩味も効いていますその上に、なめらかなカスタードクリームと、キウィ・フルーツをたっ...
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- 3/7(Sun) カフェメニュー♪ フォレ・ノワール 2010/02/28 UP! (ID:b2477400)
- 以前にもご紹介しましたが、「黒い森」と言う名前の付いたケーキです。ココアのスポンジで三段に重ねました。 一番下には、ブランデーに漬けたブラッ...
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- 3/7(Sun) 一日カフェメニュー♪フレジエ 2010/02/27 UP! (ID:b2474691)
- フランスでイチゴのケーキと言えば、”フレジエ”前回に引き続き登場です。 フレジエとはフランス語でイチゴという意味です。イチゴのおいしい季節に...
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- 3/7(Sun) カフェメニュー♪ガトーショコラ & チーズタルト 2010/02/26 UP! (ID:b2472102)
- ガトーショコラとチーズタルトは前回に引き続き、登場です。もはや、定番とも言えるメニューですが、材料にこだわって丁寧に仕上げていますフランスの...
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- 3/7(Sun) 一日カフェ♪ キッシュ 2010/02/25 UP! (ID:b2469055)
- 昨日ご紹介したキッシュですが、最近、ちょっとしたブームになっており、専門店も誕生していますね。中に入れる具材は本当に自由なようです。Appr...
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- キッシュ 2010/02/24 UP! (ID:b2465992)
- キッシュとは、卵と牛乳、生クリーム、薄力粉等を使って作るフランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理です。諸説あるようですが、1586年当地の...
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- 日本のロールケーキ 2010/02/23 UP! (ID:b2463039)
- 16世紀半ばにポルトガル人が長崎に来航し、南蛮菓子として庶民に伝わったのが始まりだそうです。そして、大正時代に入ると、洋菓子店で販売されるよ...
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- 3/7(Sun) 一日カフェ♪メニュー決定 2010/02/22 UP! (ID:b2460070)
- 次回、3月7日（日）の一日カフェのメニューが決定しました。定番メニュー ガトー・ショコラ チーズタルト フレジエ（フランスでいちごのケーキと...
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- ケーク・サレ 2010/02/19 UP! (ID:b2446103)
- 「ケーク」はケーキ、「サレ」は塩を意味します。つまり、ケーク・サレは“塩味のケーキ”ですね 普通、ケーキと言えば甘い物の代表ですが、“甘くな...
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- Parfait! 完璧！ 2010/02/17 UP! (ID:b2440141)
- 英語の”Perfect”に相当する語です。日本では、クリーム・パフェなどの”パフェ”ですね。これ以上、おいしい物はないという意味が込められて...
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- OXO アングルド・メジャーカップ 2010/02/16 UP! (ID:b2436613)
- お菓子には道具が欠かせません。便利な道具があれば、それだけで効率がしますね。オススメの物を少しずつご紹介していきますすっかりおなじみとなった...
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- ウェンガーナイフ 2010/02/15 UP! (ID:b2433445)
- ”ケーキはカットが命”と言っても過言ではありませんそのためには、ナイフ選びが重要です。ウェンガーナイフは、独自の波形の刃が、しっかりと食材を...
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- クラリネットをこわしちゃった♪ 2010/02/11 UP! (ID:b2421171)
- 「クラリネットをこわしちゃった」というフランス民謡がありますね。幼い頃、みんな歌った経験があるかと思います。あの中に、「お、ぱっきゃまらど、...
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- 甘い戦争 2010/02/10 UP! (ID:b2418252)
- ウィーンを代表するケーキ、ザッハトルテには「甘い戦争」と語られる、とても有名なお話があります。1832年、メッテルニッヒ宰相が、専属のシェフ...
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- フォレ・ノワール - 黒い森？ 2010/02/09 UP! (ID:b2415251)
- フランス語でフォレ＝森、ノワール＝黒。「黒い森」と名付けられたケーキです。ドイツでは「シュバルツウェルダー・キルシュ・トルテ」と、（長い）...
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