茶巾絞りで簡単スイートポテト。

作り方

1. 1.

   さつまいもの皮を剥き、２センチ幅ぐらいに切り、耐熱皿に並べ水大匙一杯を加えラップして、レンジで10分ほど加熱する。
   

2. 2.

   芋が柔らかくなったら、温かいうちにボウルに芋、砂糖、バターをいれて、芋を潰しながらよく混ぜる。
   

3. 3.

   芋がしっかり潰れて、バター、砂糖とよく混ざったら、生クリームを加えて更によく混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   生クリームを加て、全体がしっとりとよく混ざったら、水をぎゅっと絞ったふきんで大匙一杯半〜二杯位を包み茶巾絞りの形を作る。
   

5. 5.

   卵の黄身を茶巾絞りしたスイートポテトの上に塗り、粗く切り刻んだアーモンドを上にパラパラと散らす。
   

6. 6.

   200℃に温めたオーブンで18〜20分焼く。
   粗熱がとれたらお皿にのせて完成です。
   

ワンポイントアドバイス

さつまいもの甘さにより、加える砂糖の量を加減ください。

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• 2016/04/14 UP!

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