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納豆の卵焼き、あんかけ。 レシピ

納豆の卵焼き、あんかけ。
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
  • 調理時間：5〜15分

料理紹介

納豆をひきわりにして、上にかける餡の味を薄くすれば１歳位～の離乳食にもなります。
（あ、ネギはめちゃくちゃ細かくするか、やめるなりしてください。）
歯の弱いお年寄りにもどうぞ。

材料

  1. 卵　３個
  2. 納豆　２パック
  3. ネギ　１/４本位
  4. 砂糖　中匙1
  5. 白だし　中匙1
  6. 醤油　中匙1
  7. 片栗粉　中匙1
  8. だし汁　２００ｃｃ(１カップ
  9. 水（水溶き片栗粉用）　大匙1
  10. 油　大匙2

作り方

  1. 1.

    納豆を先にほぐしておいて、ネギのみじん切り、卵を加えてよく混ぜる。
    納豆についているたれも一緒に入れてください。

  2. 2.

    油をひいたフライパンをよく熱して、卵を流し入れる。火は中火。
    卵のそこが固まるまで
    １分ぐらい触らない。

  3. 3.

    卵のそこが固まってきたら、全体をかき混ぜる。

  4. 4.

    ふたをして、火を弱火にして、３分～４分蒸し焼きにする。

  5. 5.

    だし汁を鍋にかけ、砂糖、白だし、醤油を入れる。沸騰してきたら、水とき片栗粉を流し入れてとろみをつける。

  6. 6.

    焼き上がった卵焼きに⑤で出来た餡をのせれば完成。

ワンポイントアドバイス

卵が生っぽい触感が好きな方は、お好みで焼きの時間を短くしてください。
よく焼くとパッサパサになりますが、上から餡をかけるのでどうにかなります。
また、多めの油で焼く方が美味しく仕上がります。

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  • (ID: r1039488)
  • 2016/04/14 UP!

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