Vegan おでん レシピ

Vegan おでん
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Sandalwoodさん
Sandalwoodさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

おいしい天然だしとおいしい天然塩だけで煮込む、美しい仕上がりのおでん♪
胡椒入りなところが新しいおいしさ(●'▽'●)

材料

  1. ≪餅巾着≫手揚げ油揚げ　　２枚
  2. 　　お餅~半分に切る　　　２個分
  3. 　　串、爪楊枝など　　４本
  4. ≪具≫ちくわぶ~３センチ長さに切る　　　１６０ｇ（１袋）
  5. 　　高野豆腐~湯戻しして半分に切る　　２枚分
  6. 　　　大根~２cm厚さ４等分に切る　　２８０ｇ
  7. 　　ニンジン~１センチ厚さのお花に切る　　８８ｇ
  8. 　　じゃが芋メークイン~皮をむいておく　４個
  9. ≪つゆ≫本みりん　　８０ｃｃ
  10. 　　天然塩　　小さじ３．５
  11. 　　胡椒　少々
  12. 「昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁」　１リットル
  13. ≪その他≫カラシ　　お好みで

作り方

  1. 1.

    土鍋に「昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁」をはり、餅巾着以外の材料を入れて、大根が柔らかくなるまで煮る

  2. 2.

    袋にした油揚げの中にお餅を入れ、口をひだにして、串で留め、鍋に入れる

  3. 3.

    のんびり煮込んで、味がしみれば出来上がり♪

ワンポイントアドバイス

油揚げを半分に切ってから、箸をころがすと袋状にはがしやすいです♪
ジャガイモがくずれないよう途中で取り出して、最後にあわせてもOK!

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  • (ID: r1039355)
  • 2016/04/14 UP!

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