油淋鶏です☆ レシピ

油淋鶏です☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

カリッ！とした皮にジューシーなお肉♪♪さっぱりねぎタレをたっぷりかけて頂きます☆甘酸っぱいタレは、ぽん酢ベースでお手軽に♪♪暑い夏にもペロッと食べられちゃいますw☆

材料

  1. 鶏もも肉の厚みを均一にする　　２枚分
  2. 酒＋塩(下味用)　　大１＋小１
  3. 味塩胡椒　　適量
  4. 片栗粉　　大４～
  5. ＊ぽん酢　　大４
  6. ＊砂糖　　大１
  7. ＊みりん ごま油　　各小１
  8. ＊生姜チューブ　　５cm
  9. ＊長ねぎの微塵切り　　20cm分
  10. 小口ねぎ　　お好み量

作り方

  1. 1.

    ＊を混ぜる。お肉は半分に切り、ビニール袋に酒＋塩と入れ揉み、空気を抜き１時間以上おく。軽く水気を拭き、味塩胡椒する。

  2. 2.

    別袋に片栗粉を入れ、お肉を１枚ずつ入れまぶす。余分な粉をはたき、暫くおく。フライパンに油を１cm位入れ170度に。

  3. 3.

    皮目から入れ、８分前後こんがり揚げ焼き。裏返し４分で出し、暫くおいてから切り、盛りつけ、＊と小口ねぎをかける☆

ワンポイントアドバイス

＊お肉は揚げてすぐ切らないでね。衣が剥がれたり、肉汁が溢れ出ちゃうので☆

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  • (ID: r1037944)
  • 2016/04/13 UP!

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