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ニョッキです☆ レシピ

ニョッキです☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

ぷよもちっ♪♪とした歯ごたえが、たまらない～止まらない～☆ソースたっぷりでね☆今回はバジルソースに絡めて♪♪薄力粉では柔らかもちもちに。強力粉だとコシのあるもちもちに。お好みでね☆

材料

  1. ＊マッシュポテト 　300g分
  2. ＊薄力粉 (又は強力粉) 　100g
  3. ＊パルメザンチーズ 　大２
  4. ＊塩 　ひとつまみ
  5. ＊ナツメグ 　５振り
  6. 卵黄 　1個分
  7. 塩(茹で湯用) 　大１
  8. バジルソース＋茹で汁 　お好み量＋少々

作り方

  1. 1.

    大きいボウルに＊を入れ、木しゃもじで切るようにサクッサクッと馴染ませ、ポロポロになれば卵黄も入れ、更に切るように混ぜる。

  2. 2.

    だいたいまとまれば、まな板に出し、両手で押し潰し畳む、の感じでまとめる。打ち粉をし、直径３cm位の細長い棒状にする。

  3. 3.

    １cm幅に切り、両面にフォークで跡を付ける。沸騰湯に塩を入れ、ニョッキを入れ、浮けばすぐ網ですくい、ソースに絡める☆

  4. 4.

    チーズクリームに絡めても。牛乳にコンソメ・チーズ・ナツメグを溶かし、塩胡椒で味を整えればソースの出来上がり☆

ワンポイントアドバイス

＊マッシュポテトは、中くらいのじゃがいも３個が目安です☆
＊生地はこねずに切るように混ぜ合わせてね。余ったニョッキは成形して、冷凍保存できます☆

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  • (ID: r1037862)
  • 2016/04/13 UP!

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