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手羽先炒飯です☆ レシピ

手羽先炒飯です☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

ぷっくり♪手羽に美味しさ詰めて。ぱくっ♪♪と全食べw。ごはんが手羽の旨みを丸ごと吸収♪♪しちゃうのでホント！うまうまっwなのです☆今回は中華炒飯ですが、カレーピラフや炊き込み系でもおいしー♪です☆

材料

  1. 手羽先の骨を抜く 　12本分位
  2. 酒＋塩 　100CC＋小１
  3. 粗挽き胡椒 　適量
  4. 溶き卵 　１個分
  5. 小麦粉＋片栗粉(粉) 　大３＋大３
  6. 炒飯(冷凍食品) 　適量
  7. 味塩胡椒 　適量
  8. ＊オイスターソース 　大２
  9. ＊醤油 　小２
  10. ＊砂糖 　小半分
  11. ＊ごま油 　ひとたらし

作り方

  1. 1.

    ビニール袋にお肉・酒・塩を入れ揉み、空気を抜き、冷蔵庫に１時間置く。水気を軽く落とし味塩胡椒をすり込む。

  2. 2.

    冷凍炒飯を８分目までぎゅっと詰め楊枝で留める。ボウルに卵とお肉を入れまぶす。別袋に粉とお肉を入れ粉をまぶす。

  3. 3.

    170度で６分位。浮いてきてカリッと揚げたら軽く味塩胡椒。楊枝を抜いて盛り付け出来上がり☆お好みで＊を付けて。

ワンポイントアドバイス

＊手羽先処理法:関節をモキッと外す。鋏で付け根周辺の骨と肉をパチパチ切り離す。指で細い骨と肉を奥まで剥がし、骨をくいっと回しながら取る。太い骨は鋏で肉を剥がしてから同様にね☆

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  • (ID: r1037680)
  • 2016/04/13 UP!

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