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絹さやの中華スープ レシピ

絹さやの中華スープ
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コールさん
コールさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

シンプルだけど優しい味ですね。ちょっと疲れているときなどにはお薦めです。

材料

  1. だし汁　200g(1カップ)
  2. 絹さや　ひとつまみ
  3. しめじ　1/8房
  4. 卵　1個
  5. 中華スープの素　6g
  6. ホワイトペッパー　少々

作り方

  1. 1.

    絹さやとしめじは小房に分けます。

  2. 2.

    だし汁に１．と中華スープの素、ホワイトペッパーを加えて煮立たせ弱火にして５分煮ます。

  3. 3.

    ２．を煮立たせ溶き卵を２、３回に分けて加え都度に立たせればできあがり。

  4. 4.

    [POINT]
    卵は加えたら浮き上がってくるまで混ぜないように。スープが濁ります。

ワンポイントアドバイス

絹さやは日持ちしない野菜ですので食べきりが理想です。そうでない場合でもできるだけ早く食べちゃいましょう。たいていの料理に加えても違和感ありませんし、色目を綺麗に見せることができます。

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  • (ID: r1037343)
  • 2016/04/13 UP!

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