チョリソーは3mm厚の輪切りにします。スライスチーズは細切りにします。
フライパン(できれば鋳物)にガーリックバター又はガーリックオイルを入れ中火にかけて溶かします。
2.にチョリソーを敷き詰めます。その上に卵を割り入れ、軽めに塩、ブラックペッパーします。
3.にチーズを散らして蓋をし2分半蒸し焼きにすればできあがり。
調理法にコツのいらないシンプルな料理なので(基本的に目玉焼きが作れるレベルの料理スキルがあればOK)、素材の良し悪しでグレードが決まります。できれば、卵、チョリソー、チーズは贅沢してみて下さい。