ふっくらサーモンバーグ レシピ

ふっくらサーモンバーグ
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あごまるさん
あごまるさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

お父さん、いつまでも健康でいてね！サーモンに含まれるアスタキサンチンには、動脈硬化の予防や抗がん作用があるよ。

材料

  1. サーモンのあら　200g
  2. 青ねぎ　3本
  3. ヤマサ昆布つゆ白だし　必要量
  4. 粒マスタード　中1
  5. 実山椒（お好みで）　適宜
  6. オリーブオイル　適宜
  7. 大根　2㎝
  8. 大葉　5枚
  9. 酢　小1

作り方

  1. 1.

    サーモンは皮と骨を取り除き、白だし中1、水中2、実山椒とともにフードプロセッサーにかける。※撹拌し過ぎないようにする。

  2. 2.

    ①に粒マスタード、小口切りにした青ねぎを加え、混ぜ合わせる。大判型に成形し、オイルを熱したフライパンで両面焼く。

  3. 3.

    大根おろし、酢、みじん切りにした大葉、白だし大1を混ぜ合わせたソースをかける。

ワンポイントアドバイス

サーモンをフードプロセッサーにかける際は、撹拌しすぎない方が、鮭感が残ります。すぐに粘り気が出るので、水等を加え調整します。

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  • (ID: r1036722)
  • 2016/04/13 UP!

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