アップルパイ

作り方

1. 1.

   振るった薄力粉と強力粉の上でバターをスケッパーで２センチくらいに切っていきます。
   

2. 2.

   粉の中央に穴をあけ、塩を少しいれます。さらに、くぼみに冷水をいれます。
   

3. 3.

   バターをつぶさないように、手で大きく混ぜながら手早く粉に水分がなじむようにします。
   

4. 4.

   しっとりとひとつにまとめ、３０分～１時間ねかせます。
   

5. 5.

   打ち粉をふった台の上に４の生地をとりだしのし棒で軽くたたいて、のばします。生地を三つ折りにし、３０分～１時間ねかせます。
   

6. 6.

   ５を二回くりかえします。三つ折りの方向は二回目は９０度回してから折ってください。三回目も９０度回してください。
   

7. 7.

   ６を終えてバターがまだ混じっていなければ、もう一度折ってもよいです。
   

8. 8.

   りんごを鍋にいれ、砂糖、四つ切りのレモンをしぼって入れます。中火にかけます。バターも入れます。
   

9. 9.

   りんごは１０分くらい煮て冷めたら、ラム酒を入れます。パイ皿（１８ｃｍ）よりひとまわり大きく６の生地を伸ばします。
   

10. 10.

    パイ皿に生地をのばしたら、冷ましたりんごを入れます。さらに伸ばしたﾊﾟｲでふたをし、飾り付けをします。
    

11. 11.

    ２００度のオーブンで１５分くらい焼き、焼き色をつけます。さらに１８０度で２０分焼きます。
    

12. 12.

    できあがり☆
    サクサクのパイが作れるようになりたいです。
    

ワンポイントアドバイス

パイって難しいですよね。。パイができてもフィリングがだめだったり。。でも作るたびに上達しています。

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• (ID: r1036625)
• 2016/04/13 UP!

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