すだちのキノコとベーコンのサラダ

作り方

1. 1.

   ベーコン、しめじ、エリンギを食べやすい大きさに切り、ベーコンの油で一緒に炒める。
   

2. 2.

   リーフレタスを細かくちぎっておく。
   

3. 3.

   目玉焼きを作る。（今回はレンジで作れる器具で2分半ほど）
   

4. 4.

   ドレッシングを作る。オリーブオイル大さじ2、マヨネーズ小さじ1、塩、黒こしょう少々を合わせて混ぜる。
   

5. 5.

   徳島産すだち1個を搾り、④に入れて混ぜる。
   

6. 6.

   ①～③を盛り付け、⑤をかけて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

ドレッシングだけを味見すると酸っぱく感じますが、サラダの具と合わせるとちょうど良い風味です。

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• 2016/04/13 UP!

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