梅蘭風☆パリパリ焼きそば レシピ

梅蘭風☆パリパリ焼きそば
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！
つるあけさん
つるあけさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

お店で食べて感動したので、家で作れないか考えたレシピです♪お酢をかけて戴くと美味しいですよ～(^-^)

材料

  1. 蒸し中華麺　４つ
  2. 卵　２個
  3. 水　大さじ１
  4. ＜あん　＞
  5. 豚ばら薄切り肉　150g
  6. 白菜　葉３枚くらい
  7. もやし　1/2袋
  8. 玉ねぎ　1/2個
  9. しいたけ　４個
  10. ニラ　1/2束
  11. ウズラの卵　８個
  12. きくらげ　適宜
  13. ●ウエイパー　大２
  14. ●ぬるま湯　400cc
  15. ●酒　大さじ４
  16. ●醤油・オイスターソース　各大さじ１
  17. ●砂糖　小さじ１
  18. ●しょうが汁　小さじ２
  19. ●塩コショウ　適宜
  20. ●水溶き片栗粉　固さを見て適宜
  21. ごま油　適宜
  22. 油　適宜

作り方

  1. 1.

    ＜あん＞の中のウズラは茹でておく。きくらげもぬるま湯で戻す。●の材料の水溶き片栗粉以外は合わせておく。

  2. 2.

    ＜あん＞の野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、サラダ油でよく炒める。火が通りにくい物から順に炒めていく。

  3. 3.

    ●水溶き片栗粉は最後に固さを見ながら徐々に加える。
    出来上がった＜あん＞はお皿に取り分ける。
    麺はレンジで１分チン。

  4. 4.

    卵と水を小さいボウルで溶き混ぜておく。フライパンを多めのサラダ油で熱し、麺を入れる。水を少量いれ蓋をして蒸し焼き。

  5. 5.

    麺に焼き目がしっかりついたら鍋肌から卵を回しかけ、卵に火が通ったらあんにかぶせ完成！！

ワンポイントアドバイス

野菜は冷蔵庫にあるもので構わないです♪綺麗に仕上げたい時は１人づつ麺をフライパンで焼くとお店の焼きそばの様に焼けます(^-^)

記事のURL：

  • (ID: r1036457)
  • 2016/04/13 UP!

他の卵のレシピ（232,233件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

最近見たレシピ

旨粒しょうゆビタミン炒め（ガーリックオニオン）

旨粒しょうゆビタミン炒め...
気になるレシピを保存するには
myレシピブックに登録!!>>
もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑梅蘭風☆パリパリ焼きそば | レシピブログTOP