エビアボカドのレンコン挟み揚げ

作り方

1. 1.

   アボカドはくり抜きレモン汁（分量外）をかけておく。
   レンコンを５mm幅に切り酢水（分量外）につけておく。
   

2. 2.

   エビは殻と背ワタを取り、包丁で粗く刻んでおく。
   

3. 3.

   ボウルにアボカド・エビ・ちぎった大葉・調味料を入れ混ぜる。
   

4. 4.

   レンコンに挟んで、○を合わせた衣を付けて170度の油で揚げて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

炭酸水を使うことでカリッと仕上がります。
レンコンは食感を生かすために太めに着るのがポイントです。

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• (ID: r1036376)
• 2016/04/13 UP!

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