おもちと牡蠣のもろみ味噌炒め

作り方

1. 1.

   牡蠣は塩（分量外）を振ってしばらく置き、水でさっと洗う。
   長ネギは、白い部分は斜め切り、緑部分は5cm位の長さに切る。
   

2. 2.

   もちは少し固めに焼いておく（電子レンジで加熱してもOK）。
   もろみ味噌と酒は混ぜ合わせておく。
   

3. 3.

   フライパンに油を入れて熱し、長ネギの白い部分を炒める。続いて、片栗粉をまぶした牡蠣を入れて炒める。
   

4. 4.

   2のもち、長ネギ（緑部分）、2のもろみ味噌＆酒を入れて、全体に絡ませる。水分を少し飛ばし全体がトロッとしたらできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

「もろみ味噌」を使うのがベストですが、無い場合は「麦みそ」など甘みのある味噌を使うか、味噌に少量のきび砂糖などを加えると美味しいです。

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• (ID: r1036317)
• 2016/04/13 UP!

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