アサリとマッシュルームの塩麹みそ蒸し

作り方

1. 1.

   アサリは丁寧に洗う。野菜はざく切りにする。
   

2. 2.

   フライパンにアサリ、塩麹、味噌を入れ、ふたをしめ、火にかける。
   

3. 3.

   アサリが開き始めたら、マッシュルーム、野菜、コショウを加えて更に蒸す。みじん切りにしたパセリをふりかける。
   

ワンポイントアドバイス

アサリは火を通し過ぎると縮んでしまうので、半開きになったら、すぐに野菜を加えて蒸します。

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• 2016/04/13 UP!

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