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Thịt kho nước dừa レシピ

Thịt kho nước dừa
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

ココナッジュースで煮込む料理　日本の角煮、沖縄のラフテーに似た味付け。我が家では沢山作り置きをしてラーメン、焼飯、カレーを楽しんでいます。オリジナルの食べ方は、御飯の上にのせて味わいます。

材料

  1. 付け込む:豚ばら肉　700ｇ
  2. 付けダレ:砂糖　大さじ1杯
  3. 付けダレ:ヌックマム　大さじ1.5杯
  4. 煮込み用:砂糖　大さじ1杯
  5. 煮込み用:胡椒　少々
  6. 煮込み用:ヌックマム　大さじ2杯
  7. 煮込み用:ココナッジュース　1250ml
  8. 煮込み用:茹で卵　5個

作り方

  1. 1.

    豚ばら肉をサイコロ6㎝角に切り揃え　上記の付けダレに2時間前後漬け置きします。

  2. 2.

    その後、オリジナルでは「湯とうし」しませんが、アラフォー夫婦　豚肉を湯とうしして最上限の脂分で頂きます。

  3. 3.

    圧力鍋に煮込み用に調味料を全て入れ、茹で卵、豚肉を煮込みます。

  4. 4.

    以前、圧力鍋がない時5時間～7時間煮込んでいましたが、今は1時間前後で味が浸みた美味しい御料理に変身。

ワンポイントアドバイス

煮込み過ぎると味が濃くなるので、、、気を付けて下さいね。　Tht(豚肉） kho(ヌックマム）
nc(水分） da(ココナッジュース）:ティ　コー　ヌック　ュワと言います。

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  • (ID: r1035782)
  • 2016/04/13 UP!

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