Thịt kho nước dừaby Bonjour Vietnamさん

【料理紹介】

ココナッジュースで煮込む料理　日本の角煮、沖縄のラフテーに似た味付け。我が家では沢山作り置きをしてラーメン、焼飯、カレーを楽しんでいます。オリジナルの食べ方は、御飯の上にのせて味わいます。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
付け込む:豚ばら肉 700ｇ
付けダレ:砂糖 大さじ1杯
付けダレ:ヌックマム 大さじ1.5杯
煮込み用:砂糖 大さじ1杯
煮込み用:胡椒 少々
煮込み用:ヌックマム 大さじ2杯
煮込み用:ココナッジュース 1250ml
煮込み用:茹で卵 5個

【作り方】

  1. 豚ばら肉をサイコロ6㎝角に切り揃え　上記の付けダレに2時間前後漬け置きします。
  2. その後、オリジナルでは「湯とうし」しませんが、アラフォー夫婦　豚肉を湯とうしして最上限の脂分で頂きます。
  3. 圧力鍋に煮込み用に調味料を全て入れ、茹で卵、豚肉を煮込みます。
  4. 以前、圧力鍋がない時5時間～7時間煮込んでいましたが、今は1時間前後で味が浸みた美味しい御料理に変身。

【ワンポイントアドバイス】

煮込み過ぎると味が濃くなるので、、、気を付けて下さいね。　Tht(豚肉） kho(ヌックマム）
nc(水分） da(ココナッジュース）:ティ　コー　ヌック　ュワと言います。