はまぐりの白だし蒸し

作り方

1. 1.

   はまぐり、野菜類を洗い、必要であればはまぐりは砂を吐かせる。アスパラを、分量外の湯で湯がき、トマトは湯むきにする。
   

2. 2.

   フライパンにはまぐりを並べ火にかけ、温まってきたところで日本酒を入れ、蓋をして蒸す。音が小さくなるのを待つ。
   

3. 3.

   はまぐりの口が開いたら、あらかじめ湯で割っておいたヤマサ昆布たれ白だしを加え、ひと煮立ちさせたら、１の野菜を入れる。
   

4. 4.

   お皿に盛りつけて、できあがり。
   

ワンポイントアドバイス

温かいままでも、冷蔵庫で冷やしていただいても◎。お好みで。

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• 2016/04/12 UP!

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