酢蒸し野菜たち

作り方

1. 1.

   野菜を３ミリ程度の幅に切り、耐熱ボール等に入れ、軽く塩をふり、野菜が隠れる程度まで酢を入れる。レンジで10分程度加熱。
   

2. 2.

   ５分を過ぎた頃に、一度混ぜ、好みの柔らかさまで加熱。あら熱を取ったら、冷蔵庫へ。２週間程度は、日持ちします。
   

ワンポイントアドバイス

それぞれの野菜の個性を残すため、面倒でも別々に酢蒸しした方がよいでしょう。米酢は、甘みがあり、リンゴ酢などは、酸味が強い（今回は、自家製のリンゴ酢を使用）。砂糖を加えていないので、アレンジ自在です。

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• 2016/04/12 UP!

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