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カルツォーネ／Calzone レシピ

カルツォーネ／Calzone
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makikoさん
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  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

"ITALIAN HOME COOKING" by Julia Della Croceより

材料

  1. warm water　1 cup
  2. fresh baker's yeast　15g
  3. olive oil　1/3 cup
  4. 溶き卵　1 1/2 tbsp
  5. milk　25ml
  6. all-purpose flour　4 cups
  7. sea salt　2 teaspoon
  8. sugar　2g
  9. mozzarella etc.　適量
  10. olive oil or veg. oi　for frying

作り方

  1. 1.

    1/4cup(130g)のぬるま湯にイーストを入れて１０分ほど置く。

  2. 2.

    ボウルに、3/4cupのお湯、溶き卵、オリーブオイル、ミルクを入れて混ぜる。さらに小麦粉、塩、砂糖、１を入れて混ぜる。

  3. 3.

    ドウができたら、オイルを塗ったボウルに入れキッチンタオルをかけて４５分ほど置く。

  4. 4.

    ドウの桃サイズを手に取り、6インチのサイズに広げる。

  5. 5.

    プロシュートやチーズを１の中央に置き、半分に折り、端は水でのりづけする。フォークで折り目を付ける。

  6. 6.

    オーブンを４００Fに温めた後、こんがりするまで20分ほど焼く。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1034749)
  • 2016/04/12 UP!

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