豚バラの塩麹グリル レシピ

豚バラの塩麹グリル
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m-renkonさん
m-renkonさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

友達に教えてもらったグリルを、塩麹を使いバージョンアップ。どんなお肉にも合います。

材料

  1. 豚バラ塊肉　500g
  2. ジャガイモ　小玉　３～４個
  3. 玉ねぎ　１個
  4. 人参　１本
  5. 塩コショウ　適量
  6. 塩麹　大匙１～２
  7. ローズマリー　又は　ハーブミックス　適量
  8. レモン汁　大匙２
  9. オリーブオイル　50cc
  10. 塩　小匙１
  11. すりおろしにんにく　大匙１

作り方

  1. 1.

    豚バラを１．５～２センチの幅に切り塩コショウをして20分おく。塩麹以下を混ぜて豚バラを入れて最低１時間置く。

  2. 2.

    ジャガイモは洗って５分程度レンジでチン、塩コショウ少々。玉ねぎはくし切り、ニンジンも切ってレンジでチン。

  3. 3.

    野菜と漬け汁ごと耐熱容器に入れ、200℃のオーブンで20分焼く。

ワンポイントアドバイス

下準備さえできていれば手間がかからないので、来客の際に熱々をお出しすることができて重宝します。

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  • (ID: r1034345)
  • 2016/04/12 UP!

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