豆乳マヨネーズ

作り方

1. 1.

   ハンドブレンダーを使います
   

2. 2.

   ハンドブレンダーが入るくらいの瓶に豆乳と油を入れ、油と水分が完全に乳化してクリーム状になるまで気長に混ぜる
   

3. 3.

   2に純米酢、塩、甜菜糖パウダー、粉マスタードを入れさらによく混ぜる
   

4. 4.

   出来上がりは少し柔らかめですが冷蔵庫に入れると少し硬くなります。
   

ワンポイントアドバイス

マッシュポテト、マッシュカボチャ、まめのペーストを混ぜてサラダを作るときには豆腐マヨネーズよりもゆるくて油分もしっかりあるのでむいているとおもいます。

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• (ID: r1033996)
• 2016/04/12 UP!

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