大満足！べジミートスパゲッティ

作り方

1. 1.

   玉ねぎ、にんじん、なす、エリンギを大きめのあらみじんに切っておく。
   

2. 2.

   木綿豆腐は軽く水を切って小鍋に入れ、中火にかけてヘラでほぐしながら水気を飛ばしてそぼろ状にしておく。
   

3. 3.

   大きめの鍋にお湯を沸かしてスパゲティをゆで始める。
   

4. 4.

   フライパンにオリーブ油をしいて強めの中火で１の野菜を炒める。歯ごたえが残るくらいがおいしい。
   

5. 5.

   ２の豆腐も入れて炒める。
   

6. 6.

   トマトソースを加えて汁けを飛ばしながら炒め、塩コショウで味を調える。
   

7. 7.

   ゆで上がったスバゲティに６のソースをかけて完成。
   

ワンポイントアドバイス

別レシピのトマトソースがとてもおいしいので、アイディア次第でいろんなトマトスパゲティが楽しめると思います。

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• (ID: r1033984)
• 2016/04/12 UP!

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