冷製　新玉ねぎのポタージュ

作り方

1. 1.

   新玉ねぎの皮をむき、ざく切りにする
   

2. 2.

   煮込み鍋かフライパンにバターをいれ、玉ねぎを炒める
   

3. 3.

   蓋をして弱火で15分煮込む。焦がさないように気をつける。
   

4. 4.

   固形スープの素と牛乳を入れ火を入れる
   

5. 5.

   ハンドブレンダーをしっかりかけてスープにする
   

6. 6.

   塩・コショウで味をととのえて荒熱が取れたら冷蔵庫へ　
   冷製スープにする場合は、少し塩を多めに。温かいまま食べてもOK
   

ワンポイントアドバイス

牛乳に火を入れすぎると分離しますが、ハンドブレンダーで混ぜれば気になりません。
んが、あまり火をいれすぎないほうがいいと思います。ミキサーを使用する方は牛乳を入れる前にミキサーへかけて下さい。

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• (ID: r1033945)
• 2016/04/12 UP!

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