塩麹豚と塩キャベツのパスタ

作り方

1. 1.

   塩麹豚を作る。今回はスライスの豚小間に大１の塩麹で一晩つけました。
   

2. 2.

   塩キャベツは、キャベツに塩小さじ１を振って一晩おくとしんなりして、使う前に水を絞って使います。
   

3. 3.

   パスタを固めにゆでます。バリラがおすすめです♪フライパンにオリーブオイルを入れて、豚肉とキャベツと人参（千切り）を炒める
   

4. 4.

   パスタがゆであがったらオリーブオイルであえる。フライパンにパスタを入れて具とともに軽く混ぜ炒める。
   

5. 5.

   胡椒を少し大めに入れる。味を見ながら塩麹を加えて炒めて出来上がり！！
   

ワンポイントアドバイス

塩麹はいろいろな種類が出ています。私がつかっているのはかなりしょっぱいタイプです。味は塩を基本に加減してください。和食っぽい食材ですが、油をオリーブオイルにするだけでイタリアンぽくなります。

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• 2016/04/12 UP!

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