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チョコミントアイスクリーム レシピ

チョコミントアイスクリーム
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

ミントリキュールとチョコチップを使ったアイスクリーム。

材料

  1. 生クリーム　100ｍｌ
  2. グラニュー糖（またはきび砂糖）　20ｇ
  3. 牛乳　100ｍｌ
  4. 卵黄　2個
  5. ペパーミントリキュール　大さじ1～2
  6. チョコチップ　50～60ｇ

作り方

  1. 1.

    生クリームを泡立てる。（8分立て）

  2. 2.

    卵黄、グラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、牛乳を入れてとろみが出るまで火にかける。

  3. 3.

    2を氷水に当てて粗熱を取る。

  4. 4.

    1と3、ペパーミントリキュールを混ぜ合わせる。

  5. 5.

    4をアイスクリーマーに入れて、メーカーの要領に従って作る。

  6. 6.

    できあがったらすぐにチョコチップを入れて混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

2の工程では沸騰させないこと！！着色料を使用していないので、上記の色になりましたが、ブルーの色を出したい方は好みで着色料を加えても。（できれば天然のもので）

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  • (ID: r1032892)
  • 2016/04/12 UP!

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