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ドッグロール レシピ

ドッグロール
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

ホットドッグ用のパンです。

材料

  1. 強力粉　230ｇ
  2. 全粒粉（パン用）　50ｇ
  3. バター　50ｇ
  4. きび砂糖（または砂糖）　大さじ3
  5. スキムミルク　大さじ2
  6. 塩　小さじ1
  7. 卵（生地）　1/2個
  8. 卵（ドリール）　1/2個
  9. 水　150ｍｌ
  10. ドライイースト　小さじ1

作り方

  1. 1.

    専用のパンケースの中にドリールの卵以外の材料を入れる。（ドライイーストは専用投入口に入れるか塩と水にふれないこと）

  2. 2.

    1をホームベーカリー本体とセットし、「パン生地」コースを選択し、スタート！できあがったら生地を取り出す。

  3. 3.

    2を6等分に分けて、丸く形作り、ふきんまたはキッチンペーパー（水でぬらし固くしぼる）にかけて10～15分休ませる。

  4. 4.

    3をめん棒で伸ばし、端からくるくる巻いて、コッペパン状の形を作る。

  5. 5.

    オーブンシートを敷いた天板に4を並べて霧吹きをし、30～40℃のオーブンで40～60分発酵させる。

  6. 6.

    5にドリール用の卵を塗り、200～220℃のオーブンで15～20分焼く。

ワンポイントアドバイス

粉、バター、卵以外は専用計量カップ＆スプーンを使用。太く形作るとロールパンになってしまうので注意！

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  • (ID: r1032865)
  • 2016/04/12 UP!

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