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塩卵チャーハン レシピ

塩卵チャーハン
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

塩麹を使った卵チャーハン。

材料

  1. ご飯（白米または玄米）　茶わん2杯
  2. 卵　2個
  3. 焼き豚（スライス。またはハム）　2～3枚
  4. ねぎ　1本
  5. サラダ油　小さじ2
  6. 塩麹　小さじ2
  7. 酒　少々

作り方

  1. 1.

    焼き豚はみじん切り。

  2. 2.

    ねぎはみじん切り。

  3. 3.

    卵を割ってほぐしておく。

  4. 4.

    フライパンまたは中華鍋にサラダ油をひき、3を入れて半熟状に炒めたら、火から取り出す。

  5. 5.

    4で使ったフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒める。

  6. 6.

    ご飯を入れてパラパラになるまで炒める。

  7. 7.

    酒、塩麹、2を入れ、4を入れて軽く炒める。

ワンポイントアドバイス

塩麹の塩加減に注意すること。

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  • (ID: r1032352)
  • 2016/04/12 UP!

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