むてっぽうラーメン（博多風）

作り方

1. 1.

   乗せる具を用意しておきます。ゆで卵は半分に、ほうれん草は茹でて絞り食べやすい大きさに。長ネギはみじん切りに。
   

2. 2.

   麺を茹でるお湯と、スープ用のお湯を沸かします。その際、スープの小袋を鍋蓋の上に置き、温めておくと使いやすいです。
   

3. 3.

   丼にお湯を入れて、温めておきます。スープを作る際には、このお湯は捨てます。
   

4. 4.

   沸騰したお湯に、麺をほぐしながら入れます。菜箸でかき混ぜながら茹でるといいでしょう。茹で時間はおよそ40秒～１分です。
   

5. 5.

   麺を茹でている間に、スープを用意します。小袋を丼にあけたら、300ccのお湯を入れます。濃い味が好みの方はお湯少なめに。
   

6. 6.

   麺が茹で上がったらザルに取り、しっかり水気を切り、丼に入れ、菜箸で２、３度混ぜて下さい。
   

7. 7.

   具を盛りつけたら、完成です。のびないうちに、どうぞ。
   

ワンポイントアドバイス

麺を茹でる湯量は、２玉で４～５リットルくらい。何人分も茹でるときは、大きな鍋がなければ何回かに分けたほうがいいよ。ふきこぼれそうになったときは、差し水じゃなくて、火加減で調節するのがおすすめ。

記事のURL：

• (ID: r1031589)
• 2016/04/12 UP!

他のスープのレシピ（136,959件）

• ご飯にかけても旨い♪豚こまと...
• 豚こまと小松菜の和風春雨スー...
• 煮込みハンバーグに合わせて「...
• 包丁不要で鍋に入れて煮込むだ...
• スープだけで大満足！豚こまト...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,489）
• 麺のレシピ・作り方 > ラーメンのレシピ・作り方（14,963）
• ご飯もののレシピ・作り方 > 丼物のレシピ・作り方（35,317）
• 野菜のレシピ・作り方 > ねぎのレシピ・作り方 > 長ねぎのレシピ・作り方（86,854）