むてっぽうラーメン（博多風）by フジメン・ケンさん

【料理紹介】

富士麺研の「むてっぽうラーメン(醤油)」の、おいしい作り方の紹介だよ。乗せる具はお好みで。今回はチャーシュー、ゆで卵、ゆでほうれん草、ネギを乗せたよ。彩りに紅生姜をちょこんと乗せて。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
むてっぽうラーメン（博多風） １袋
チャーシュー ４枚
卵 １個
長ネギ 1/2本
紅生姜 少々

【作り方】

  1. 乗せる具を用意しておきます。ゆで卵は半分に、ほうれん草は茹でて絞り食べやすい大きさに。長ネギはみじん切りに。
  2. 麺を茹でるお湯と、スープ用のお湯を沸かします。その際、スープの小袋を鍋蓋の上に置き、温めておくと使いやすいです。
  3. 丼にお湯を入れて、温めておきます。スープを作る際には、このお湯は捨てます。
  4. 沸騰したお湯に、麺をほぐしながら入れます。菜箸でかき混ぜながら茹でるといいでしょう。茹で時間はおよそ40秒～１分です。
  5. 麺を茹でている間に、スープを用意します。小袋を丼にあけたら、300ccのお湯を入れます。濃い味が好みの方はお湯少なめに。
  6. 麺が茹で上がったらザルに取り、しっかり水気を切り、丼に入れ、菜箸で２、３度混ぜて下さい。
  7. 具を盛りつけたら、完成です。のびないうちに、どうぞ。

【ワンポイントアドバイス】

麺を茹でる湯量は、２玉で４～５リットルくらい。何人分も茹でるときは、大きな鍋がなければ何回かに分けたほうがいいよ。ふきこぼれそうになったときは、差し水じゃなくて、火加減で調節するのがおすすめ。