チョコチップ・ジンジャー＋αのクッキー レシピ

チョコチップ・ジンジャー＋αのクッキー
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

型を使わずに焼く、いわゆるドロップクッキーです。シナモンとチョコやフルーツの香りでリッチな味わい。
中にいれるものはすべてそろわなくても１〜２種類あればおいしくいただけます。

材料

  1. 小麦粉　150g
  2. 重曹　小さじ1/2
  3. バター　110g
  4. 砂糖　100g
  5. 卵　2個
  6. チョコレート　150g
  7. ジンジャーの砂糖漬け　1/2カップ
  8. レーズン、クランベリーなどドライフルーツ　100g
  9. バニラエッセンス　少々
  10. くるみまたはペカン　50g
  11. 飾り用のナッツ　適宜
  12. シナモンパウダー　少々

作り方

  1. 1.

    チョコレートは粗く刻む。小麦粉、重曹をふるいにかける。ドライフルーツはぬるまゆに浸けてもどす。ナッツは刻む。

  2. 2.

    常温に戻したバターをハンドミキサーで白っぽくなるまでよくまぜる。

  3. 3.

    砂糖を追加し、まんべんなくまざったら卵をいれてさらに撹拌

  4. 4.

    ふるった粉類を入れ、ゴムベラで切るように手早くまぜる

  5. 5.

    よくまざったら、刻んだチョコ、ジンジャー、ナッツ、水気をしぼったドライフルーツを混ぜる。

  6. 6.

    スプーンを使って生地を丸く落とす。

  7. 7.

    トップにお好みのナッツを飾る。写真はペカン、カシューナッツ、カボチャの種。

  8. 8.

    190度に温めたオーブンで８分〜9分。焼きすぎないのがコツ。

ワンポイントアドバイス

スプーンのかわりに小さめのアイスクリームディッシャーをつかうと便利です。

記事のURL：http://nonbirifu-ko.way-nifty.com/cuisine/2018/06/post-b955.html

  • (ID: r1031474)
  • 2016/04/12 UP!

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