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ココナッツミルクでバナナパンプディング レシピ

ココナッツミルクでバナナパンプディング
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

ココナッツの風味が優しい、ふわふわパンプディング。早く使い切りたいココナッツミルク、余りもののパン（食パンででも菓子パンでも）で作るサルベージレシピです。お１人様の朝ごはん、キッズのおやつにお奨めです！

材料

  1. パン　ブリオッシュ１個分くらい
  2. 卵　１個
  3. ココナッツミルク　大さじ３
  4. 砂糖　お好み量
  5. バナナ　１本
  6. バニラエッセンス　微量
  7. ココナッツファイン　お好み量（オプショナル）

作り方

  1. 1.

    ボールに卵を割りほぐし、砂糖とココナッツ、バニラエッセンスを加えてよくまぜる。

  2. 2.

    パンを一口大にカットして、１に入れて水分を吸わせる。

  3. 3.

    耐熱皿にパンを入れて残っている液もかける。カットしたバナナを加え、ココナッツファインをふりかける。

  4. 4.

    １８０度のオーブンで１０分焼いたらできあがり。（オーブントースターで焼く場合には、前半はアルミフォイルをかけて加熱。途中フォイルをとって焦げ目がついたら出来上がり。）

ワンポイントアドバイス

ココナッツファインはオプショナルですが、ふりかけると美味しさがぐっとまします！パンはバターを含んだものや、味のついた菓子パンで作っても大丈夫、というかむしろ美味しくできると思います。甘いパンの場合は、お砂糖控えめに。

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  • (ID: r1086495)
  • 2016/07/17 UP!

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