【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

しゃきしゃき筍と豚肉の塩あんかけ焼きそば レシピ

しゃきしゃき筍と豚肉の塩あんかけ焼きそば
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！ ：1件
RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

フライパンでぱりっと焼き付けた中華麺に、たっぷり筍と豚肉の塩味あんかけをのっけました～しゃきしゃき歯ごたえの筍が美味しい、お家で簡単にできる、中華焼きそばです。

材料

  1. 中華麺（乾・ソフト）　２玉
  2. 豚肉（切り落とし）　１２０ｇ
  3. 筍水煮　２００ｇ
  4. カット干椎茸　大さじ山盛り２
  5. 水　４００ｃｃ
  6. にんにく（みじん切り）　２片
  7. しょうが（摩り下ろし）　大さじ１
  8. 青ネギ（小口切）　大さじ２
  9. 塩麹＆酒（豚肉用）　各小さじ２
  10. 酒（あん用）　大さじ１
  11. チキン粒状だし　小さじ２
  12. コーンスターチ＆水　各大さじ２
  13. 植物油＆醤油　各小さじ２
  14. 塩＆胡椒　適量
  15. 胡麻油　適量

作り方

  1. 1.

    干ししいたけを４００ｃｃの水にしばらく浸す。

  2. 2.

    豚肉はカットし、塩麹、酒、胡椒をまぶしてしばらく置く。筍もカット。

  3. 3.

    麺をゆで、皿にとって植物油と醤油をまぶしておく。

  4. 4.

    フライパンに胡麻油をひき、にんにく、生姜、ねぎを入れて炒める。２の豚肉を入れて炒め、筍も入れ、塩胡椒。

  5. 5.

    ４に１のシイタケと戻し汁を入れる。酒とチキン粒状だしを入れてしばらく煮る。

  6. 6.

    その間別のフライパンに油をひき、中華麺を薄く広げて焼き付ける。裏返してじっくり焼く。

  7. 7.

    ５にコーンスターチでとろみをつける。６を皿にとってあんをかける。青ネギ、フライドオニオンなどをトッピングして出来上がり～

ワンポイントアドバイス

筍の水煮、私は中国産を使っており、硬いし添加物も心配なので、５分くらい煮出してから使っています。

記事のURL：

  • (ID: r1030817)
  • 2016/04/12 UP!

他の筍のレシピ（11,877件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

↑しゃきしゃき筍と豚肉の塩あんかけ焼きそば | レシピブログTOP