懐かしい和の味～胡麻よごしうどん

作り方

1. 1.

   ボールにすり胡麻を入れ、醤油、砂糖、だし汁を合わせておく。また別の器に、ソバツユを入れ、２倍の水で薄めておく。
   

2. 2.

   適当な大きさに切った油揚げをホイルに載せ、２分程度オーブントースターで加熱。
   

3. 3.

   鍋に湯をわかし、うどんを指定時間どおり茹でる。茹で上がったら、流水で流し、ぬめりをとっておく。
   

4. 4.

   １のボール内にうどんを加えて、胡麻油を少量垂らし、よく和える。
   

5. 5.

   うどんを皿にとり、１で作ったソバツユを回しかけ、油揚げとネギをトッピング。七味をかけて、出来上がり～
   

ワンポイントアドバイス

擂鉢のある方は、質の良い胡麻をきちんと擂れば、数段美味しくできるのではないかと思います。私は海外市販の正体不明のすり胡麻（？）ですが、それでも結構美味しくできました・笑

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• (ID: r1030735)
• 2016/04/12 UP!

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