韓国のお雑煮「トックマンドゥグク」

作り方

1. 1.

   鍋に牛肉と長ネギの青い部分、にんにくや生姜、野菜くずを入れ水を注いで中火で４０分以上煮込みます。圧力鍋なら中火で１５分
   

2. 2.

   煮込んだ牛肉のだしはざるできれいに漉します。代わりには水５カップに牛肉だしの素「ダシダ」を２大
   

3. 3.

   漉した野菜の中でにんにくは取り出してつぶしてスープに入れます。だしの素を使う場合はおろしにんにく１かげ分を入れます。
   

4. 4.

   塩と醤油、コショウで味をつけます。
   

5. 5.

   ２の漉したスープから取り出した牛肉は手で千切って醤油１大、ごま油１小、砂糖少々を入れ混ぜておきます。
   

6. 6.

   卵は錦糸卵を作り５の肉と刻み海苔と用意します。
   

7. 7.

   ４のスープに餃子を先に入れます。冷凍は５分くらい、生物なら２～３分煮込みます。
   

8. 8.

   餃子が浮かび上がったら餅を入れて２～３分煮込みます。
   

9. 9.

   餅が柔らかくなったら薄く切った長ネギを入れて１分くらい煮込んで器に盛ります。
   

10. 10.

    用意しておいた｢ゴミョン」をきれいにのせて出します。
    

ワンポイントアドバイス

１．スープや味付けが難しいなら市販されてる「トック」の餅に一緒に入ってるたれを使っても大丈夫です。
２．スープに餃子を入れるときは火は中火で煮込みます。あんまりにぐつぐつしちゃうと餃子がバラバラに

記事のURL：

• (ID: r1030611)
• 2016/04/12 UP!

他の餃子のレシピ（20,904件）

• 包むのが簡単！時短！丸い皮で...
• 【たけのこ餃子】週末あれこれ
• 【レシピ】餃子の皮で簡単♬茄...
• ♡包まないから超簡単♡小松菜...
• 豚こま棒餃子♡肉汁あふれるコ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 生地もののレシピ・作り方 > 餃子のレシピ・作り方（15,132）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,364）
• 肉のレシピ・作り方 > 牛肉のレシピ・作り方（48,260）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんにく・にんにくの芽のレシピ・作り方（128,901）