じゃがいもきんぴら「ガムジャチェボクむ」

作り方

1. 1.

   じゃがいもは細く千切りにして、水に２～３つけて澱粉を除利ます。
   

2. 2.

   澱粉を除いたじゃがいもは笊にあげて水気をきります。
   

3. 3.

   玉ねぎとにんじんも細く切って用意します。
   

4. 4.

   フライパンにサラダ油を回し、２のじゃがいもを炒めます。
   

5. 5.

   じゃがいもが半分くらい透明になったら３の玉ねぎとにんじんを入れてさらに炒めます。
   

6. 6.

   野菜が全体に柔らかくなったら塩とコショウで味付けします。
   

7. 7.

   最後に火を止め、入りごまを好みで入れてよく混ぜたら完成です。
   

ワンポイントアドバイス

じゃがいもの澱粉をしっかり除きましょう。　澱粉が残ったまま調理するとしゃきしゃきな食感も出せないし、ぐちゃぐちゃになりますので手間がかかってもきちんと除きます。

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• (ID: r1030594)
• 2016/04/12 UP!

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