“豆乳パンナコッタ”

作り方

1. 1.

   生クリーム、豆乳を鍋に入れる。
   

2. 2.

   砂糖を加え、加熱する(中火くらいで)ホイッパーでかき混ぜる。
   

3. 3.

   火を止めたら、あらかじめふやかしておいたゼラチンを加え、木べらに持ち替えて余熱で溶かす。
   

4. 4.

   氷水を張ったボウルに鍋をつけて、とろみがつくまでゆっくりかき混ぜる。
   

5. 5.

   グラスに流し入れ、冷蔵庫で30分位冷やして出来上がり。
   

6. 6.

   [カラメル]　小鍋に砂糖と水を入れ、ホイッパーでかき混ぜ強火にかける。砂糖が溶けてカラメル色
   になったら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

ゼラチンの量が少ないので、トロトロのパンナコッタが出来上がります。

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• (ID: r1030519)
• 2016/04/12 UP!

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