ロシア風パイ生地のアップルパイ

作り方

1. 1.

   重曹はサワークリームと混ぜ合わせておく。
   

2. 2.

   ボウルへ１と強力粉からバターまでを入れ、全体に混ざる様にかき混ぜる。
   

3. 3.

   台に出し、カッテージチーズが均一に混ざるよう捏ねる。
   

4. 4.

   ３を丸め直してラップ等をして乾かない様にし、１０分程寝かせる。
   オーブンを２２０度に余熱
   

5. 5.

   林檎を好みの形に切り、シナモン／★砂糖／★強力粉／レモン果汁と混ぜ合わせておく。
   

6. 6.

   ４の休ませた生地を二つに切り分ける。
   やや大きめに切った方を型より一回り大きく。
   小さい方を型と同じ位に延ばす。
   

7. 7.

   型へ大きく延ばしたものを敷き込み、余分な生地を切り取っておく。
   ５を入れる。
   

8. 8.

   ７に小さく延ばした生地をかぶせ、縁はフォーク等で押さえて閉じていく。
   上に６〜８本放射線状に切れ込みを入れる。
   

9. 9.

   余熱の上がったオーブンへ８を入れ、２１０度１０分１７５度に落として２５〜３５分焼く。
   

10. 10.

    家庭で出て来るものは焼きっぱなしの事も多いですが、お好みでジャムで作ったシロップ等をぬって下さい。
    

ワンポイントアドバイス

カッテージチーズの水分量によっては卵は半量でも足りる場合があります。
その場合は残りを艶出し用に塗ってからオーブンへ入れて下さい。
フィリングはお好みの味つけでどうぞ。

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• 2016/04/11 UP!

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