渡り蟹をフライパンに入れてオリーブオイルで軽く炒める。
水を入れて煮込む。水分量が減ってきたらまた足す、の繰り返しで30分ほど煮込む。味を見ながら軽く塩をする。
2にトマトソースを入れてさらに煮込む。
パスタを茹で、3と搦めて皿に盛りつける。
渡り蟹は煮込めば煮込むほどよい出汁がでます。コクや甘味もグッと出てきます。煮込み時間は必要ですが、水を足していくだけの簡単なお料理です。幸せな味をご家庭でぜひ。
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