ピラウ

作り方

1. 1.

   お米を水でトイでおきます。
   野菜を細かく刻みます。
   

2. 2.

   油を熱した鍋で刻んだにんにくと一緒にしっかりと炒めます。（お肉もこの時にしっかりと一緒に炒めます。）
   

3. 3.

   野菜に一通り、火が通ったら、水を足してコトコトに込みます。
   

4. 4.

   煮込む時に、スパイスを投入します。マサラ、クミン、カルダモン、塩コショウなど。
   

5. 5.

   水を足して、スパイス共に少し煮込みます。
   

6. 6.

   ５の中に、研いでおいたお米を入れます。ここから、たまに混ぜながらコツコツ煮込みます。
   

7. 7.

   お米の芯まで火が通ったようであればフタをして弱火で蒸し焼きにします。水分がなくなれば出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

最後に蒸す方法は、オーブンに入れて、ふたをして蒸してもＯＫです。
日本では、炊飯器を使ってもＯＫだと思います。

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• 2016/04/11 UP!

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