マリアおばさんのサルズッキ・ペンネ

作り方

1. 1.

   ズッキーニとあら挽きソーセージは食べやすい大きさに乱切り。
   

2. 2.

   フライパンにエクストラバージンオイルを注ぎ、1を中火で焦げないように炒める。
   

3. 3.

   あらかた火が通ったら白ワインを加え、弱火でズッキーニがしんなりするまで煮る。
   

4. 4.

   深いなべにお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、ペンネをアルデンテに茹でる
   

5. 5.

   3に茹でたてのパスタを加え、弱火でとパスタの茹で汁を加えながら弱火で3分程度炒める。
   

6. 6.

   粉チーズ、ペペロンチーノ、塩、コショウで味を調え、出来上がり。仕上げにエキストラバージンオイルを少々かけると風味豊かに！
   

ワンポイントアドバイス

ズッキーニとウインナーを炒める際、材料が焦げないように火加減に注意を。仕上げにまた火を入れるので、パスタはちょっと固めにゆでておくほうがよいでしょう。

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• 2016/04/11 UP!

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